Tarte poireaux, ricotta et citron

  • 55 mins
  • 8 ingrédients
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 45 min
  • Plat

Ingrédients

  • Pâte feuilletée du commerce 1
  • Poireaux 3
  • Citron jaune 1
  • Ricotta 1 tasse
  • Lait 1/4 de tasse
  • Oeufs 3
  • Fromage de chèvre 1/4 de tasse
  • Sel et poivre 1 pincée de chaque

1 – Préchauffer le four à 180°C ou 375°F.

2 – Dans un plat à tarte, dérouler la pâte feuilletée.

3 – Couper les poireaux une fois dans le sens de la longueur, puis en fine tranches (doit donner des demi-cercles).

4 – Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir un peu de beurre. Ajouter les poireaux et laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

5 – Pendant ce temps, préparer la « sauce »: dans un bol, mélanger la ricotta, les oeufs et ajouter une cuillère de lait pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter le zeste d’un demi citron et le jus d’un demi citron. Bien mélanger. Saler et poivrer.

6 – Répartir les poireaux sur la pâte à tarte, puis ajouter la préparation.

7 – Recouvrir la tarte de chèvre frais en petits morceaux inégaux.

8 – Mettre au four 45 minutes, en surveillant de temps en temps.

Dégustez !! 

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