Tarte fine aux poires et pesto au citron

  • 15 mins
  • 8 ingrédients
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min
  • Plat

Ingrédients

  • Pâte fine 1
  • Pâte de tomates 2 c. à soupe
  • Poire 1 ou 2 selon la taille
  • Pesto au citron 2 c. à café
  • Feta Autant que vous le souhaitez
  • Basilic frais 10 feuilles
  • Citron bio 1
  • Sel et poivre 1 pincée

Lors de notre « Road Trip » sur la côte Ouest Canadienne, nous avons visité la ville de Victoria sur l’île de Vancouver. C’est Huber, un jeune homme québécois qui nous a accueilli chez lui, pour quelques jours. Nous sommes entrés en contact avec notre hôte grâce au site « couchsurfing.com ».

Après une longue journée de route et de Ferry pour rejoindre l’île, nous avons donc quitté Vancouver pour nous rendre à Victoria. Huber a eu l’extrême gentillesse de venir nous chercher à la sortie du Ferry avec son énorme JEEP 4×4 orange flash!! Tout de suite, le contact est bien passé et nous avons eu beaucoup de « Fun » comme on dit au Québec! (Je continue mon enseignement du québécois pour les français!! 😉

Nous sommes restés avec notre hôte pendant 4 jours. Huber nous a non seulement ouvert sa maison et son salon (où nous avons logé pendant notre visite), mais il nous a aussi montré sa ville, et tout ce dont elle regorge. Nous sommes allés nous baigner dans une rivière glacée mais sublime, nous avons grimpé pour découvrir à la cime des sapins gigantesques du Canada, un chemin de fer abandonné à plus d’une centaine de mètres de hauteur, d’une incroyable beauté, comme ceux que l’on peut voir dans les documentaires, et encore bien d’autres activités. Aussi, pour remercier notre hôte, nous lui avons fait la cuisine et nous avons en particulier cuisiné cette tarte fine qui à l’époque a été conçu avec une croute beaucoup plus épaisse et nous avions rajouté des tomates fraiches, ce qui est aussi délicieux, car plus juteux.

Ce n’était franchement pas grand chose, comparé à tout ce qu’Huber a fait pour nous mais les petits plaisirs créés aussi parfois de belles rencontres et amitiés.

Voici quelques photos de nos aventures avec notre génialissime hôte à Victoria, qui sera toujours le bienvenu chez nous où que l’on soit dans le monde !

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Pour 1 tarte:

Prendre une pâte fine du commerce (ou une pâte feuilletée), recouvrir de pâte de tomates, bio, si possible.

Ajouter les poires coupées en tranches généreuses sur l’ensemble de la pâte. A l’aide d’une cuillère à café, ajouter le pesto au citron à plusieurs endroits de la tarte. Plus il y en a, meilleur c’est.. dit la gourmande ! Emietter la Feta au dessus de la tarte selon vos goûts.

Ciseler du basilic frais et l’ajouter à la préparation. A l’aide d’une rape, recouvrir la tarte des zestes d’un citron frais et bio.

Mettre au four pour 10 minutes à température moyenne.

Dégustez.


Si vous ne trouvez pas de pesto au citron en magasin, la recette est aussi très bonne avec du pesto classique. Il vous suffira de mettre plus de zeste de citron sur la tarte, mais sachez que cela existe !!

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