Tagliatelles fraiches façon Strogonoff

  • 13 ingrédients

Ingrédients

  • Huile d'olive 1 c. à soupe
  • Oignon rouge 1 gros
  • Ail 1 gousse
  • Maïzena 1 c. à soupe
  • Pâte de tomate concentrée 2 c. à soupe
  • Crème fraiche liquide 3 c. à soupe
  • Champignons de Paris 1 boite
  • Persil plat frais 1/2 botte
  • Vin rouge 1 verre
  • Thym séché 1/2 c. à café
  • Sel Une grosse pincée
  • Poivre 1 pincée
  • Tagliatelles fraiches 120g/personne

1- Dans une grande poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir l’oignon et l’ail coupé finement.

2- Ajouter les champignons. Les faire revenir 1 minutes à feu vif puis baisser le feu, verser le vin rouge et laisser revenir quelques minutes, jusqu’à ce que le vin ait disparu.

3-Ajouter la pâte de tomate, la crème liquide, le sel et le poivre. Puis ajouter la Maïzena. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

4- Ajouter enfin le thym et le persil haché. Laisser mijoter à feu très doux quelques minutes. Réserver.

5- Faire cuire les tagliatelles fraiches.

6- Servir les pâtes dans l’assiette, recouverte de la sauce et de persil frais. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Idée: délicieux, saupoudrer de parmesan !

 

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