Soupe de lentilles

  • 40 mins
  • 11 ingrédients
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
  • Plat  

Ingrédients

  • Gousses d'ail 2
  • Oignon rouge 1
  • Carottes 2
  • Branches de céleri 2
  • Huile d'olive 2 c. à soupe
  • Cumin 1 c. à café
  • 1 1/2 tasses de lentilles
  • Bouillon de légumes 2 tasses
  • Feuille de laurier 1
  • Thym 2 branches
  • Sel et poivre

1 – Dans un grande casserole à feu moyen, faire revenir les gousses d’ail avec leur peau. Les Laisser griller pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les peaux soient dorées et parfumées. Réserver.

2 – Hacher grossièrement l’oignon, les carottes et le céleri. Dans la casserole, mettre l’huile d’olive et y ajouter les légumes. Les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

3 – Peler et écraser l’ail et l’ajouter à la casserole avec les lentilles et le cumin. Faire cuire pendant quelques secondes, jusqu’à ce que les lentilles soient bien enrobés dans l’huile. Vider le bouillon dans la casserole et ajouter la feuille de laurier et le thym. Laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 minutes.

4 – Assaisonner avec le sel et le poivre et servir chaud.

Bon appétit 🙂


Idée: Chips de fromage.

Pour faire des chips de fromage, il suffit de disposer une certaine quantité de fromage râpé, en forme de cercle sur une plaque allant au four, et de mettre le tout au four 2 minutes, en surveillant bien jusqu’à ce que les chips soient croustillantes.

Délicieux à tremper dans la soupe que vous pouvez manger ainsi ou broyer selon les goûts. Si vous décidez de broyer la soupe, je vous conseille de rajouter du bouillon de légumes, sinon elle sera trop épaisse.

 

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