Soupe aux blettes, girolles et noix

  • 5 ingrédients

Ingrédients

  • Blettes à tiges blanches 1Kg
  • Petites pommes de terre ou une grosse 2
  • Girolles 200g
  • Noix du Périgord 1 poignée
  • Sel et poivre 1 pincée de chaque

Il n’ y a rien de tel qu’une soupe quand il fait froid mais je sais que pour beaucoup la soupe c’est bon mais pas assez consistant. Au début de notre relation, mon cher et tendre me disait toujours que ça ne lui suffisait pas comme diner. Il fallait rajouter du pain, du fromage, du saucisson et blablabla.. après plus de 4 ans de relation et pas de viande à la maison, je vous assure qu’il a bien changé d’avis et c’est lui qui réclame qu’on mange des soupes maintenant ! Victory !! et pas peur fière 😉

Ce que j’aime avec cette soupe ce sont les champignons qu’on déposent par dessus le potage et les noix qui donnent du croquant, ce qui donne à la soupe un vrai air de plat qui se suffit à lui-même.

Comme j’ai réalisé la recette en exclusivité pour l’Association végétarienne, je vous mets le lien vers la recette:

http://123veggie.fr/recette/puree-de-blettes-girolles-et-noix/

En plus, vous verrez c’est vraiment facile à réaliser et moi qui ne suis pas fan des blettes en général, en soupe ou purée je trouve ça délicieux.

Bon appétit à tous 🙂

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