Sablés à la confiture de framboise

  • 8 ingrédients

Ingrédients

  • Farine 220g
  • Poudre d'amande 70g
  • Sucre 110g
  • Beurre mou 110g
  • Oeuf 1
  • Levure chimique 1/2 sachet
  • Sel 1 pincée
  • Confiture de framboises 1 c. à café par biscuit

Pour environ 10 biscuits : 


1- Dans un grand récipient, mélanger tous les ingrédients avec les mains. Former une boule puis l’aplatir au rouleau. La pâte doit avoir une épaisseur d’environ 3 à 4 mm.

2- Laisser reposer au réfrigérateur 1h.

3- A l’aide d’un emporte pièce de forme ronde ou d’un verre, découper tous les biscuits dans la pâte. Réserver.

4- Dans la moitié, réaliser les formes de votre choix avec les emportes pièces, en faisant attention de bien les centrer.

5- Ne pas toucher à l’autre moitié des sablés. Ils formeront la base des biscuits et doivent donc être plein.

6- Dans un four préchauffé à 200°C, laisser cuire les sablés environ 10 minutes.

7- Une fois froid, recouvrir la moitié pleine des biscuits, de confiture de framboises ou autre confiture de votre choix.

8- Saupoudrer de sucre glace les sablés avec les formes au milieu.

9- Puis, déposer le sablé avec une forme au milieu, sur le sablé recouvert de confiture.

10- Laisser reposer les biscuits 1h, le temps que la confiture s’imprègne bien, si vous réussissez à patienter jusque là ! 😉

 

Bon appétit !!

 

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