Pancakes aux bananes

  • 15 mins
  • 7 ingrédients
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min
  • Plat

Ingrédients

  • Bananes mûres 2
  • Oeufs 2
  • Farine 1/2 tasse
  • Poudre à pâte ou levure 1 c. à café
  • Lait 1/4 de tasse
  • Essence de vanille 1 c. à café
  • Huile végétale 1 c. à café pour la cuisson

Pour une dizaine de pancakes:


Dans un robot, broyer les bananes, les oeufs et la levure jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis verser la préparation dans un saladier.

Ajouter l’essence de vanille. Mélanger.

Ajouter la farine et mélanger avec un fouet. Réserver.

Si la pâte est trop épaisse selon votre goût, y ajouter le lait. Moi j’ajoute toujours plus de lait qu’il n’en faut parce que je trouve que  ça donne à la pâte plus de légèreté et de douceur, mais c’est selon votre goût.

Puis, faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un filet d’huile. Que la poêle soit chaude mais pas brulante sinon les premiers pancakes seront trop sombres voir grillés.

A l’aide d’une petite louche, verser l’équivalent d’un quart de tasse de la préparation au fond de la poêle. Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Avec cette quantité, vous pouvez en faire cuire 3 en même temps dans la poêle.

Dégustez !

Idées d’accompagnements :

Les pancakes sont un délice recouverts de sirop d’érable, mais aussi de chocolat fondu ou encore de fruits frais.. mention spéciale pour les framboises et les fruits rouges.

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