One-pot-pasta

  • 25 mins
  • 8 ingrédients
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 20 min
  • Plat

Ingrédients

  • Gros oignon 1 demi tranché ou 1 entier si petit
  • Ail 1 gousse tranchée
  • Huile d'olive Un filet généreux
  • Basilic Au moins 3 ou 4 belles branches
  • Pâtes 1 pâquet (non fraiches sinon elles cuiront trop vite)
  • Sel et poivre Une bonne pincée de chaque
  • Epices italiennes 2 c. à café
  • Eau 5 tasses

Le one-pot pasta c’est quoi ?

L’histoire raconte que cette technique culinaire nous viendrait des marins sur les bateaux qui, dans un effort de rationnement, devaient cuisiner avec le moins d’eau potable possible. Et vous allez vite comprendre pourquoi !!

En effet, il s’agit simplement de mettre les aliments frais qui servent à la réalisation de la sauce comme les aromates, l’huile d’olive, les tomates, l’oignon, l’ail, le basilic et les pâtes dans une seule et même casserole. Ensuite, il faut ajouter une quantité précise d’eau froide, amener à ébullition et faire cuire une vingtaine de minutes en remuant constamment, comme pour faire le risotto, sinon ça accroche vraiment au fond de la casserole, alors il faut bien surveiller et remuer.

Après est-ce que cela est vraiment bon ? Nous avons testé pour vous et j’ai été étonné parce que si vous mettez la bonne quantité d’eau et bien oui c’est très bon car les pâtes sont gorgées non pas d’eau mais de sauce. C’est donc un vrai délice. J’ai eu l’impression d’être en Italie l’espace d’un instant. Bien entendu, cette recette est un régal si vous manger les pâtes tout de suite après cuisson. Le lendemain, c’est bon pareil mais plus sec forcément.

Et surtout fini la vaisselle à rallonge et l’eau gaspillée, sans compter le temps de préparation très réduit.

Donc le one-pot-pasta j’adore ! J’ai choisi cette recette facile tomates, basilic, oignon, ail, pâtes mais vous pouvez y ajouter tout ce que vous voulez et la modifier selon vos envies.

 

one pot


Recette pour 4 personnes


1 – Couper l’oignon en fine tranche. Réserver.

2 – Couper l’ail grossièrement. Réserver.

3 – Couper les tomates cerises en 2. Réserver.

4– Dans une grande casserole, mettre les spaghettis. Ajouter les oignons tranchés, l’ail tranché et les tomates coupées. Ajouter le basilic frais.

5 – Recouvrir le tout d’eau. Ajouter un bon filet d’huile d’olive et les aromates.

6 – Laisser cuire environ 20 minutes en remuant très régulièrement.

Ne pas essorer les pâtes. Déguster directement les pâtes hors de la casserole sans passer par l’étape passoire. Les pâtes doivent être fondantes mais pas collantes et il ne doit plus y avoir d’eau dans la casserole.

Dégustez ! 🙂

 

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