Omelette Menthe/Feta et ses champignons

  • 15 mins
  • 8 ingrédients
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Plat

Ingrédients

  • Oeufs 4
  • Feta 1/2 tasse
  • Menthe 20 feuilles
  • Champignons mélangés 3 tasses
  • Persil Au goût
  • Huile d'Olive, Sel et poivre
  • Beurre 1 c. à café
  • échalotte 1

Pour 2 personnes:


Préparation de l’omelette:

Dans un bol, battre les oeufs à l’aide d’une fourchette.

Ajouter l’échalote. Bien mélanger, poivrer, saler. Réserver.

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux et verser la préparation d’oeufs.

Cuire 2 à 3 minutes.

Sur la moitié de l’omelette, mettre la Feta coupée en dés et la menthe finement hachée, et replier l’autre demie de l’omelette dessus (comme un chausson). Doucement, ramener l’omelette au centre de la poêle et laisser cuire 2 à 3 minutes.


Préparation des champignons mélangés:

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’ail et le beurre.

Mettre les champignons et laisser cuire quelques minutes à feu vif pour bien saisir les champignons.

Ajouter le persil.

Saler et poivrer.

Dégustez ! 

 

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