Mafé de patates douces

  • 45 mins
  • 9 ingrédients
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Plat

Ingrédients

  • Oignon 1
  • Beurre de cacahouète 2/3 de tasse
  • Sauce tomate 1 tasse et demie
  • Eau tiède 2 1/2 tasses
  • Patates douces 2 1/2 tasses
  • Courgettes 2 tasses
  • Sel, poivre, épices Chili, Huile d'olive
  • Ail 2 gousses
  • Pâte de piment 1 pointe

Pour 4 personnes:


Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et la pâte de piment jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.

Ajouter la sauce tomate. Réserver.

Dans un bol, mélanger le beurre de cacahouète avec l’eau tiède jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter la sauce à la préparation. Faire bouillir le tout puis laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter les patates douces, coupées en dés et cuire 5 minutes, puis ajouter les courgettes, coupées en dés et laisser cuire 10 minutes de plus.

Assaisonner avec du sel et du poivre et les épices Chili, et servir avec du riz.


Le Mafé est un plat africain, que l’on retrouve dans toute l’Afrique subsaharienne.

Imprimer la recette

Aucun commentaire

Laisser une réponse