Lasagnes à la courge butternut et aux blettes

  • 7 ingrédients

Ingrédients

  • Blettes 1 botte
  • Courge butternut 1
  • Pâtes à lasagnes du commerce 6 ou 8
  • Echalotte 1
  • Parmesan râpé ou gruyère Au goût
  • Béchamel : 60g de beurre/ 60g farine / 1L de lait / noix de muscade
  • Sel et poivre Au goût

Pour 6 à 8 personnes:

1- Couper la courge butternut en 2 et enlever les graines. Badigeonnez la courge avec un peu d’huile d’olive et de gros sel et mettre au four à 180°C environ 20 minutes. Quand vous la sortirez du four, vous n’aurez plus qu’à récupérer l’intérieur à l’aide d’une fourchette ou à peler la peau, puis réserver la préparation dans un plat.

2- Pendant ce temps, séparer les feuilles vertes des tiges blanches des blettes. Laver le tout.

3- Ciseler l’échalote, et la faire revenir dans une poêle avec de l’huile de coco. Ajouter les tiges des blettes, préalablement coupées en petits morceaux. Une fois les tiges cuites (environ 7 minutes), ajouter les feuilles des blettes comme si vous cuisiez des épinards.

4- Réaliser la béchamel: dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine jusqu’à former une pâte. Puis ajouter le lait froid et la noix de muscade (une pincée), au fur et à mesure en remuant doucement, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Montage de la lasagne:

Dans un plat carré, mettre 2 feuilles de lasagnes, ajouter la butternut en purée, puis les blettes et recouvrir le tout de béchamel. Assaisonner de sel et de poivre. Recommencer l’opération avec 2 nouvelles feuilles de lasagnes et ainsi de suite. Saupoudrer le tout de gruyère ou de parmesan, ou les 2 🙂

Le gruyère permettra de bien colorer le plat et de donner un peu de croustillant.

Enfourner le plat 20 minutes à 180°C.

 

 

 

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