Gateau à la crème de marrons

  • 55 mins
  • 6 ingrédients
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 40 min
  • Plat

Ingrédients

  • Purée de marrons nature ou l’équivalent d’une boîte en conserve. 400 grammes
  • Poudre d’amande 150 grammes
  • Farine blanche 3 c. à soupe
  • Sucre (blond si possible mais pas obligatoire) 120 grammes
  • Sucre vanillé 2 sachets
  • Lait (possibilité de le remplacer par du lait végétal: amande, soja, ...) 180 grammes
J’ai réalisé cette recette pour « 1.2.3 veggie » site partenaire de l’association végétarienne de France. Vous pourrez retrouver ma recette ci-dessous, ou ici: http://123veggie.fr/recette/gateau-aux-marrons/

1 –  Dans un bol, mélanger la poudre d’amande, le sucre, le sucre vanillé, la farine et la poudre d’amande. Réserver.

2 – Ouvrir la boîte de purée de marrons. Dans un autre bol, mettre la purée de marrons et la diluer avec le lait afin de lui donner une belle consistance. La purée de marrons sortie de la boîte est généralement très compacte, d’où la nécessité de la diluer. Réserver.

3 – Ajouter la purée de marrons diluée avec le lait au bol contenant les farines et les sucres.

4 – Dans un moule allant au four, verser la préparation finale. Laisser cuire au four environ 40 minutes à 200° C en surveillant de temps en temps.

5 – Laisser refroidir le gâteau, puis déguster !

Astuces:

La purée de marrons n’est à la base pas du tout sucrée et avec les quantités données pour la recette, le gâteau n’est pas beaucoup plus sucré, mais je le trouve personnellement très bon ainsi. Pour les très gourmands, n’hésitez pas à ajouter du sucre si vous le souhaitez.

 

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3 Commentaires

  1. Bonjour,
    je viens de faire ce gâteau qui me tentait depuis quelque temps. Malheureusement il est resté tout plat et n’a pas bien cuit. Ne faudrait il pas mettre dedans un peu de poudre à lever, ou un mélange bicarbonate/vinaigre de cidre pour le faire gonfler un peu? Je le tenterai ainsi la prochaine fois, car au gout il est excellent.

    • Bonjour Armelle,

      oui c’est normal que le gateau soit plat. C’était l’effet voulu comme sur la photo. Après si vous souhaitez rajouter de la levure, vous pouvez toujours essayer! Vous me direz si ça a marché comme vous le souhaitiez 🙂

      legros.solene@gmail.com juillet 20, 2016 à 7:39 Répondre
  2. Encore une très bonne recette ! J’ai ajouté un peu de levure à mon gâteau (1/2 paquet) et c’était parfait. J’ai aussi ajouté un peu de chocolat noir, ça se marie super bien avec la crème de marron.
    Merci pour cette très bonne recette 🙂

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