Feuilletés de pêches rôties au gingembre et au citron

  • 40 mins
  • 7 ingrédients
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Plat

Ingrédients

  • Pâte feuilletée 1
  • Pêches 4
  • Sirop d'érable 1/2 tasse
  • Citron 1 demi, tranché
  • Gingembre frais 1 morceau d'environ 4 cm, tranché
  • Sucre brun 1 c. à soupe
  • Beurre fondu 1/4 de tasse

Pour 4 personnes : 2 feuilletés par personne


Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable avec le citron et le gingembre. Laisser infuser environ 5 minutes.

Ajouter les pêches coupées en morceaux, bien les enrober et les laisser infuser 10 minutes dans la préparation.

Sur un plan de travail fariné, couper la pâte feuilletée en 8 cercles. Les abaisser à environ 3 mm d’épaisseur pour obtenir des cercles d’environ 15 cm. Placer quelques morceaux de pêches au centre de chaque pâte prédécoupée. Replier les rebords de la pâte vers le centre sur chaque pêche, en formant des plis. Badigeonner la pâte avec un peu de beurre ou avec un jaune d’oeuf.

Répartir les tartelettes sur la plaque. Saupoudrer de sucre brun. Cuire au four environ 25 minutes.

A la sortie du four, arroser les feuilletés avec le jus restant.

Délicieux avec une boule de glace vanille 🙂


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