Chouquettes au chocolat

  • 40 mins
  • 7 ingrédients
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Plat

Ingrédients

  • Farine 150g
  • Eau tiède 25 cl
  • Beurre 100g
  • Cacao en poudre 2 c. à café
  • Oeufs 4 ou 5 selon la taille
  • Sel 1 pincée
  • Sucre blanc en grains 2-3 grosses c. à soupe

Voilà une idée qui change un peu des oeufs en chocolat, et qui pourtant a presque la même forme et reste au chocolat : les chouquettes au chocolat 🙂 Pâques, une fête pour les petits comme pour les grands ! C’est la première fois que j’en faisais et après plusieurs essais, j’avoue que c’est vraiment drôle de manger des gâteaux (ou je ne sais pas comment les appeler..), que j’ai l’habitude d’acheter en boulangerie ! Une petite fierté pour la journée 😉

Joyeuses Pâques à tous !


1- Dans une grande casserole, faire chauffer l’eau, le beurre et le sel. Dès que le beurre est fondu, faire bouillir, puis aussitôt, sortir la casserole du feu.

2 – Ajouter la farine en une seule fois (pour éviter les grumeaux) et le cacao. Dessécher la pâte en remuant sans cesse, sur feu très doux, pendant 2 minutes. Vous devez obtenir une boule qui se décolle totalement des parois de la casserole.

3 -Mettre la pâte dans un saladier pour qu’elle refroidisse.

4 – Préchauffer le four à 180°C.

5 -Ajouter les oeufs graduellement à la préparation encore tiède. Incorporer un oeuf et mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé. Recommencer l’étape pour chaque oeuf, un par un. La pâte doit former un seul bloc épais et collant.

4 – Avec une cuillère ou une poche à douille, faire des boules de la taille d’un macaron sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.

5 – Parsemer les choux de sucre en grains. Secouer doucement la plaque pour qu’ils se collent, en recouvrant bien les choux.

6 – Ne pas hésiter à incliner la plaque pour faire tomber les grains de sucre en trop afin d’éviter de former une auréole de caramel sous les chouquettes.

7 – Mettre au four 20 minutes à 180°C. Ne pas ouvrir la porte durant ces 20 minutes, sinon les chouquettes vont retomber.

Bon appétit ! 🙂

Conseil: Utiliser des gros oeufs si possible.

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