Chakchouka aux oeufs pochés, tomates et épinards.

  • 15 mins
  • 10 ingrédients
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min
  • Plat

Ingrédients

  • Tomates 4 belles tomates
  • Poivron rouge 1
  • Epinards 15 feuilles
  • Oignon 1 demi
  • Persil 4 tiges
  • Feta Au goût
  • Parmesan 1 c. à soupe
  • zaatar 1 c. à café
  • Oeufs frais 2
  • Beurre 2 c. à café

Pour 2 personnes: 


Couper l’oignon, les tomates, le poivron rouge, les épinards.

Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon, puis le poivron rouge, les tomates et enfin les épinards. 

Ajouter le zaatar, le sel et le poivre. Laisser mijoter la sauce à feu doux. 

A l’aide d’une cuillère, former des puits dans la sauce, puis casser un oeuf dans chacun d’eux.

Parsemer de Feta et de parmesan râpé et passer sous le gril du four, jusqu’à ce que les blancs des oeufs soient pris, mais le jaune encore coulant, 3 ou 4 minutes en surveillant.

Ajouter le persil italien frais.

Servir chaud. Dégustez !! 


Idée: Si vous n’avez pas de poêle allant au four, vous pouvez faire la sauce dans une poêle classique et ensuite faire le montage de la recette dans un plat allant au four, pour gratiner le tout. Ici, j’ai réalisé la recette dans différentes cassolettes (une par personne, soit un oeuf par personne).


Le zaatar est un mélange de thym, de sumac et de sésame.


Le Chakchouka est un plat dont l’origine fait débat. La plupart des restaurants qui le servent, le définisse comme tunisien mais cette spécialité est aussi un incontournable des cuisines algérienne, marocaine, israélienne, égyptienne ou encore libyenne !!

Au fils du temps, des régions et des pays, les ingrédients diffèrent légèrement. L’avantage avec ce plat, c’est qu’il est facilement adaptable, au grand dam des « puristes ». Faut-il ajouter des oignons ou non ? est-ce un crime d’ajouter du fromage ou pas ?

La recette de base serait uniquement des tomates et des oeufs pochées … Je pense qu’on peut se permettre un peu de fantaisie, aussi je vous invite à détourner ce plat avec tous les ingrédients qui vous feront envie 😉

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