Aubergine grillée, Burrata et grenade

  • 45 mins
  • 6 ingrédients
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 40 min
  • Plat

Ingrédients

  • Aubergine 1
  • Yahourt nature Grec 0% 2 c. à soupe
  • Citron 1 demi
  • Burrata 1
  • Grenade 1
  • Thym, huile d'olive, sel et poivre

Cette recette façon Ottolenghi fera sensation je vous l’assure. Nous, on est devenus presque un peu fous en la mangeant 🙂



Pour 2 personnes :

Couper l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Faire de petites rainures dedans, pas trop profondes. Badigeonner d’une cuillère à café d’huile d’olive, sans la noyer. Saupoudrer de thym. Mettre au four à feu doux pour 40minutes.

Une fois cuite et tendre, répartir sur l’aubergine le yahourt mélangé au citron.

Couper la Burrata en deux et mettre seulement la crème de la Burrata sur l’aubergine.

Recouvrir de graines de grenades.

Saler et poivrer.

Conseil : on déguste à la cuillère !!


La Burrata est un fromage italien de la région des Pouilles, qui ressemble à la mozzarella mais qui est beaucoup plus crémeux.

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